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Sistema de Información Cultural

Tamalitos de frijol
Jalapa, Jalapa

Datos Generales

Descripción General

Los tamalitos de frijol se preparan con masa de maíz mezclada con frijol nuevo, el frijol nuevo es el que está recién cosechado y es muy suave. Estos tamalitos son muy apreciados en muchos hogares guatemaltecos pues tienen un delicioso sabor. Suelen acompañarse con salsa de tomate.

Reseña Histórica

No existe una historia como tal, pero son muy famosos en el oriente del país, especialmente por su textura suave y por el frijol nuevo que lo acompaña. El sabor es muy agradable.

Forma de preparación y Receta

Ingredientes:
2 libras de masa de maíz
1 libra de Frijol nuevo
½ litro de aceite (también se puede usar manteca o mantequilla, en la misma proporción)
Queso seco, queso fresco o requesón al gusto.
2 manojos de tusa.

Preparación:
Preparar la masa y sazonarla con sal al gusto.
Incorporar el frijol a la masa y añadir los quesos o requesón.
Empacar los tamalitos colocando la masa sobre la tusa para luego envolverlos y amarrarlos.
Colocar los tamalitos en una olla con un poco de agua y cubrir la superficie con tusa.
Dejar cocinar por 1 hora aproximadamente.
Servirlos con salsa de tomate, crema y queso.


3.5721

Información de contacto

2a Calle, Municipio de Jalapa, Jalapa

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17/07/2024

AJMAQ

Significa búho, falta o culpa.

Es el Nawal de todas las faltas, es el día de los abuelos que ya no están (difuntos).

Es el día para pedir perdón por las faltas.

Personas valientes y de sangre dulce que fácilmente caen en culpas.

Positivo

Prudentes y analíticos, equilibrados física y espiritualmente. Sabiduría, cuando la ley no se cumple el la hace cumplir. Percibe energías ocultas, hábil con las manos y con la mente.

Negativo

Oculta sus faltas y errores, destruye su herencia, malo para los negocios y para la fortuna, colérico y angustiado. Se mete en lo que no le importa y sale culpable, pícaros, puede convertirse en peleador callejero.

Carreras: Corredores de arte y antigüedades, historiadores, maestros, ecologistas, poetas, ciencias sociales, chef, pedagogos, médicos naturistas y juristas internacionales.

Según Contador del Tiempo Maya, “Nelson Tuyuc”

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Positivo

Prudentes y analíticos, equilibrados física y espiritualmente. Sabiduría, cuando la ley no se cumple el la hace cumplir. Percibe energías ocultas, hábil con las manos y con la mente.

Negativo

Oculta sus faltas y errores, destruye su herencia, malo para los negocios y para la fortuna, colérico y angustiado. Se mete en lo que no le importa y sale culpable, picaros, puede convertirse en peleador callejero.

Carreras: Corredores de arte y antigüedades, historiadores, maestros, ecologistas, poetas, ciencias sociales, chef, pedagogos, médicos naturistas y juristas internacionales.

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