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Sistema de Información Cultural

Melcochas
Jalpatagua, Jutiapa
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Datos Generales

Descripción General

Dulces tradicionales elaborados artesanalmente de panela.

Reseña Histórica

Cuentan las abuelas que este dulce es elaborado de generación en generación, la panela, -hace muchos años- era utilizada para endulzar platillos y bebidas antes de que se generalizara el uso del azúcar, es desde esa época que surgen los dulces tradicionales.

Forma de preparación y Receta

Ingredientes:
• Panela
• Agua
Forma de preparación:
Poner a cocinar la panela con agua.
Por cada libra de panela se debe agregar un vaso de agua, se forma el caramelo y se comprueba que ya está listo cuando ya se puede moldear vaciando una cucharada en un vaso de agua fría.
Luego se esparce en un lugar en donde sea fácil despegar el caramelo y se comienza a estirar antes de que se enfríe en su totalidad, es una forma de amasado, estirando y encogiendo el caramelo hasta que tome un color claro y cierta consistencia.
Se le da forma enrollando en forma de espiral o al gusto de quien lo hace y se coloca en hojas de banano, al secar, endurecerá un poco y ya queda listo.


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Información de contacto

Jalpatagua, Jutiapa 22012
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Ministerio de Cultura y Deportes

Nawal del día: 

23/06/2024

AJMAQ

Significa búho, falta o culpa.

Es el Nawal de todas las faltas, es el día de los abuelos que ya no están (difuntos).

Es el día para pedir perdón por las faltas.

Personas valientes y de sangre dulce que fácilmente caen en culpas.

Positivo

Prudentes y analíticos, equilibrados física y espiritualmente. Sabiduría, cuando la ley no se cumple el la hace cumplir. Percibe energías ocultas, hábil con las manos y con la mente.

Negativo

Oculta sus faltas y errores, destruye su herencia, malo para los negocios y para la fortuna, colérico y angustiado. Se mete en lo que no le importa y sale culpable, pícaros, puede convertirse en peleador callejero.

Carreras: Corredores de arte y antigüedades, historiadores, maestros, ecologistas, poetas, ciencias sociales, chef, pedagogos, médicos naturistas y juristas internacionales.

Según Contador del Tiempo Maya, “Nelson Tuyuc”

AJMAQ

Significa búho, falta o culpa.

Es el Nawal de todas las faltas, es el día de los abuelos que ya no están (difuntos).

Es el día para pedir perdón por las faltas.

Personas valientes y de sangre dulce que fácilmente caen en culpas.

Positivo

Prudentes y analíticos, equilibrados física y espiritualmente. Sabiduría, cuando la ley no se cumple el la hace cumplir. Percibe energías ocultas, hábil con las manos y con la mente.

Negativo

Oculta sus faltas y errores, destruye su herencia, malo para los negocios y para la fortuna, colérico y angustiado. Se mete en lo que no le importa y sale culpable, picaros, puede convertirse en peleador callejero.

Carreras: Corredores de arte y antigüedades, historiadores, maestros, ecologistas, poetas, ciencias sociales, chef, pedagogos, médicos naturistas y juristas internacionales.

Según Contador del Tiempo Maya, “Nelson Tuyuc”

La Reina Rabin Ajaw “Hija del Rey” en q’eqchi’ es un certamen que se enfoca en elegir a la representante de la belleza indígena en Guatemala y busca rescatar las tradiciones y costumbres mayas (Sandoval y Benavente, 2013).