Sistema de Información Cultural

Tamalitos de Chipilín

Chicacao, Suchitepéquez

Datos Generales

Descripción General

Los tamalitos de Chipilín son muy conocidos en el municipio porque son muy fáciles de preparar, no requieren de muchos ingredientes.

Reseña Histórica

Estos tamalitos se han preparado desde hace muchos años, es una comida tradicional.

Forma de preparación y Receta

INGREDIENTES:
Masa
Chipilín
sal
Aceite
Hojas de maxán o bijau

PREPARACIÓN:
Se prepara la masa, suavizándola con el aceite y agregando sal al gusto, cuando la masa esté fina y lista, se le agrega el chipilín ya limpio separando las hojas de las ramitas. Se mezcla hasta lograr integrar todo el chipilín a la masa. Una vez integrado todo, se separan porciones de acuerdo al tamaño que se quiera hacer los tamales y se colocan en las hojas, tratando de cubrir bien la masa, para que no le entre agua a la hora de cocer. Listo todo, se colocan en una olla para cocerlos.
Al servirlos, pueden acompañarse con repollo y salsa o comerlos solos, depende del gusto de cada persona.