Según Irma Rodas, portadora de la tradición gastronómica, la receta y forma de preparación es la siguiente:

Ingredientes:
2 libras de masa de maíz blanco o de harina de maíz
2 cucharadas de sal
6 onzas de manteca de cerdo
o media taza de aceite
2 manojos de hojas de plátano

Procedimiento:
Revuelva la masa con la sal y la manteca o el aceite y amase hasta que se ablande. Si es necesario puede agregar un poco de agua.

Lave las hojas de plátano y después quíteles el nervio central. Con las hojas corte rectángulos calculando que queden del tamaño ideal para envolver sus tamales.

Cuando ya haya cortado sus hojas sumérjalas en agua hirviendo y déjelas por unos minutos, luego retírelas del agua y deje escurrir.

Cuando las hojas estén libres de agua, coloque una cantidad adecuada de masa y envuelva sus tamales.

En una olla ponga una base de hojas y coloque los tamales, agrégueles agua y sal y déjelos cocer por al menos una hora y media, desde que empiecen a hervir.

Presentación:
Desenvuelva los tamalitos, sírvalos en un plato. Puede agregarle salsa o utilizarlos como sustitutos de las tortillas para acompañar los almuerzos o cenas. Algunas personas prefieren asarlos o calentarlos en comal para darles una textura dorada.

Fuente: Ruta Gastronómica. Ministerio de Cultura y Deportes. Primera Edición. 2023″