Sistema de Información Cultural

Elotes locos

Casillas, Santa Rosa

Datos Generales

Descripción General

El elote loco es una comida típica guatemalteca deliciosa y muy popular que se acostumbra vender en las ferias de las comunidades y ventas ambulantes, se puede decir que se consume en toda la República de Guatemala. Además, es muy fácil de preparar en los hogares guatemaltecos.

Reseña Histórica

El elote es el fruto del maíz, planta conocida en Guatemala desde tiempos inmemoriales y que ha sido la base de la alimentación de nuestro país.
El elote se consume de formas muy variadas y una de ellas es comerlo cocido cuando está tierno y suave, agregándole ciertos condimentos que le dan un sabor muy especial.

Forma de preparación y Receta

Ingredientes:
• Elotes tiernos amarillos o blancos
• Salsa de tomate (cátsup o Kétchup)
• Mayonesa
• Queso seco
• Palitos de madera
• Sal

Preparación:
• Pelar los elotes
• Ponerlos a cocer en una olla con agua y sal
• Cuando ya estén cocidos dejarlos enfriar en un escurridor
• Colocar o ensartar los palitos abajo a manera de “agarrador”
• Agregar los condimentos sobre los elotes (salsa, mayonesa, queso seco)
• Si la persona lo desea puede agregar mostaza y salsa picante.