
Suban’ik
Receta de Chimaltenango, Chimaltenango. Originario de las comunidades indígenas mayas.
Datos Generales
Originaria de las zonas altas tropicales de América. La mora es una fruta rica en nutrientes, en vitamina C y con alto contenido de agua. Popularmente se considera que ayuda a regular la presión arterial y tiene efectos purificantes en la sangre.
Según Isabel de Morales, portadora de la tradición gastronómica, la receta y forma de preparación es la siguiente:
Rinde: 1 litro (4 vasos)
Tiempo de preparación: 30 minutos
Ingredientes:
1 libra de mora
1 litro de agua
azúcar al gusto
Procedimiento:
Lave y desinfecte las moras.
Póngalas en un colador sobre un recipiente hondo que colecte el jugo de las moras.
Machaque o licúe las moras hasta sacar todo el jugo.
Agregue el agua, hielo y azúcar al gusto.
Fuente: Ruta Gastronómica. Ministerio de Cultura y Deportes. Primera Edición. 2023″
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Significa búho, falta o culpa.
Es el Nawal de todas las faltas, es el día de los abuelos que ya no están (difuntos).
Es el día para pedir perdón por las faltas.
Personas valientes y de sangre dulce que fácilmente caen en culpas.
Prudentes y analíticos, equilibrados física y espiritualmente. Sabiduría, cuando la ley no se cumple el la hace cumplir. Percibe energías ocultas, hábil con las manos y con la mente.
Oculta sus faltas y errores, destruye su herencia, malo para los negocios y para la fortuna, colérico y angustiado. Se mete en lo que no le importa y sale culpable, pícaros, puede convertirse en peleador callejero.
Carreras: Corredores de arte y antigüedades, historiadores, maestros, ecologistas, poetas, ciencias sociales, chef, pedagogos, médicos naturistas y juristas internacionales.
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Oculta sus faltas y errores, destruye su herencia, malo para los negocios y para la fortuna, colérico y angustiado. Se mete en lo que no le importa y sale culpable, picaros, puede convertirse en peleador callejero.
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Según Contador del Tiempo Maya, “Nelson Tuyuc”
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