Datos Generales
Pan elaborado a base ingredientes que le dan un toque especial y que degustan muchos sololatecos, en compañía de la familia.
En la panadería, a veces sobraba pan de la venta del día, el panadero reunió estos restos, les agregó otros ingredientes y el resultado fue una deliciosa torta.
Ingredientes para 8 porciones:
7 panes
4 tazas de leche
1/2 taza de azúcar
5 huevos
1 cucharada de vainilla líquida
1/4 taza de pasas
1/4 tazas de nuez, en trocitos
1 barrita de mantequilla, de 90 g
Preparación:
Precalentar el horno a 190° C.
Cortar el pan en pedazos chicos, colocarlo en un bol y agregar la leche para que se remoje por 10 minutos.
Colar el pan para retirar la leche y mezclar con el azúcar, huevo, vainilla, pasas, nuez y la mantequilla.
Vaciar la mezcla en un molde para pastel de 28 centímetros de diámetro previamente engrasado y enharinado.
Hornear sin tapar por 45 minutos, pasado el tiempo revisar la cocción introduciendo un palillo al centro que debe salir limpio al estar ya cocido.
Dejar enfriar.
Servir con chocolate caliente o café.
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