Sistema de Información Cultural

Tamalitos de Chipilín

Colotenango, Huehuetenango

Datos Generales

Descripción General

Son unos sabrosos tamalitos preparados con masa de maíz y hojas de chipilín.

Reseña Histórica

Es una comida tradicional guatemalteca cuyos ingredientes se pueden conseguir fácilmente.

Forma de preparación y Receta

INGREDIENTES:

• Masa de maíz, cantidad de acuerdo al número de tamalitos que se desee hacer
• Hojas de chipilín al gusto
• Aceite
• Sal
• Hojas de guineo o tusas

PREPARACIÓN:

• Mezclar las hojas de chipilín previamente despenicadas, con la masa, agregar el aceite y sazonar con sal
• Cuando esté todo bien mezclado, separar porciones de acuerdo al tamaño que se desee
• Estas porciones colocarlas en las hojas de guineo o tusas y envolverlas
• Se van colocando en una olla
• Al estar todo listo, se le agrega agua a la olla y se ponen al fuego
• Se deben cocinar aproximadamente una hora
• Vigilar que la olla no se quede sin agua
• Se pueden comer solos o acompañados de alguna salsa o chirmol