Datos Generales
Los tamalitos de Chipilín sin muy fáciles de preparar y tienen un agradable sabor y aroma. El Chipilín es una planta que tiene muchas propiedades medicinales y vitamínicas.
De acuerdo a los abuelos, este platillo se ha consumido siempre, gracias a su sencilla preparación y la facilidad de adquirir los ingredientes.
Ingredientes:
Masa de maíz,
Mantequilla,
Manojo de Chipilín.
Preparación:
Primero limpiar bien las hojas de chipilín separándolas de las ramitas.
A la masa se le agrega un poco de mantequilla para suavizarla.
Mesclar las hojitas con la masa de maíz, se le agrega sal al gusto, se envuelve con las hojas de milpa o doblador.
Colocar los tamalitos en una olla y cocerlos a fuego lento, durante una hora.
Al servirlos se pueden acompañar con salsa de tomate, chile chiltepe y frijol.
Algunas personas le agregan pollo adentro del tamalito o salsa de tomate.
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