Datos Generales
Es un postre típico de Guatemala cuya preparación se basa en una técnica culinaria tradicional que utiliza plátanos machos. Estos plátanos son más grandes que los comunes, pero menos dulces, lo que les da una textura y sabor característicos ideales para la elaboración del platillo.
Los rellenitos de plátano son un delicioso postre típico de la cocina tradicional guatemalteca. Consisten en plátanos maduros cocidos y machacados, rellenos comúnmente de frijoles dulces o manjar, y luego fritos hasta obtener una textura dorada por fuera y suave por dentro.
Este platillo es consumido durante todo el año por las familias guatemaltecas, y es muy popular tanto en los hogares como en ventas callejeras y mercados. Además de su sabor característico, destacan por ser fáciles de preparar y accesibles para todos los bolsillos.
Ingredientes:
6 plátanos machos maduros
1 ½ tazas de agua
1 raja de canela
½ taza de miga de pan
1 taza de frijol negro cocido
½ taza de azúcar
1 cucharadita de canela en polvo
2 onzas de chocolate (tradicional, para cocinar)
½ taza de harina
Aceite vegetal para freír
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