Los palmitos son palmeras de especie euterpe Edulis, también conocidos como corazón de palma. Es un manjar, los palmitos se encuentran entre la terminación del tronco y el nacimiento de las hojas de palma.
Reseña Histórica
El Guisado de Palmito de Palma es una preparación exquisita que las familias han heredado y siguen las prácticas en cada época de Cuaresma. Es una tradición que se practica desde hace aproximadamente 30 años atrás.
Forma de preparación y Receta
Ingredientes: tomate, ajo, cebolla, mil tomate, chile pimiento, chile Guaco, chile pasa, pimiento, laurel tomillo.
Se hierve el agua y se echa los ingredientes al igual que el corazón de palma.
La Reina Rabin Ajaw “Hija del Rey” en q’eqchi’ es un certamen que se enfoca en elegir a la representante de la belleza indígena en Guatemala y busca rescatar las tradiciones y costumbres mayas (Sandoval y Benavente, 2013).