Según Felipa López Morales, portadora de la tradición gastronómica, la receta y forma de preparación es la siguiente:

Ingredientes:
1 ½ libras de masa de arroz
1 libra de frijol volteado
1 taza de manteca
1 manojo de hojas de maxán
Sal, cantidad necesaria

Procedimiento:
Agregue la manteca a la masa de arroz e integre hasta que obtenga una consistencia firme. Con esta haga tortillas gruesas, el doble de tamaño de las normales de maíz de diario.

Ponga una tortilla sobre una base plana y úntela con los frijoles volteados. Repita este procedimiento hasta tener siete capas de tortilla.

Al tener todas las tortillas, forme un rollo dejando el frijol por dentro, corte pequeñas porciones en forma de cilíndrica y envuélvalas con las hojas de maxán.

Use una olla grande para la cocción de las marlilas, agregue pedazos de hoja al fondo de la olla para evitar que se adhiera. Agregue agua hasta un tercio de la olla, tape y cocine a fuego medio por 40 minutos.

Presentación:
La decoración ideal es el huevo duro en rodajas, perejil picado, queso duro y aros de cebolla.

Fuente: Ruta Gastronómica. Ministerio de Cultura y Deportes. Primera Edición. 2023″