Datos Generales
El melón es una fruta de origen asiático que tiene más de 4000 años de antigüedad. Su pulpa es diurética y rica en vitamina C, y sus semillas, además de fortalecer el sistema inmunológico, también son la base de una deliciosa bebida conocida como “horchata de melón”.
Según Josselyn Castillo, portadora de la tradición gastronómica, la receta y forma de preparación es la siguiente:
Rinde: 6 vasos
Tiempo de preparación: 1 hora
Ingredientes:
semillas del melón
1 litro y medio de leche
canela en raja
azúcar al gusto
Procedimiento:
Extraiga las semillas del melón y lávelas para retirar toda liga. Después, escúrralas y seque las semillas.
Cuando las semillas estén secas debe ponerlas a dorar en un comal o sartén hasta que tomen un color marrón oscuro de manera uniforme.
Luego, muélalas en la licuadora hasta hacerlas polvo y después mezcle con leche. Licúe junto con la canela en raja y azúcar durante un par de minutos.
Cuele el contenido, agregue hielo y tendrá lista su horchata de semillas de melón para poder compartir con su familia.
Presentación:
Se puede acompañar de unos panes con jamón y queso, es ideal para las refacciones de la tarde.
Fuente: Ruta Gastronómica. Ministerio de Cultura y Deportes. Primera Edición. 2023″
Información de contacto
Puede ser de tu interés!
