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Sistema de Información Cultural

Fresco de horchata
Santiago Sacatepéquez, Sacatepéquez

María Antonieta Pec

Datos Generales

Descripción General

Su origen se atribuye a Italia, pero es consumida en todo el mundo, cada país aporta su ingrediente característico en la forma de la preparación. Las semillas le dan su sabor particular en cada cultura; en Guatemala, por ejemplo, se utiliza la pepitoria.

Forma de preparación y Receta

Según María Antonieta Pec, portadora de la tradición gastronómica, la receta y forma de preparación es la siguiente:

Rinde: 8 vasos
Tiempo de preparación: 30
minutos (una vez se tenga el arroz remojado)

Ingredientes:
1 taza de arroz
2 onzas de semillas de pepitoria
2 litros de agua
canela en raja al gusto
azúcar al gusto

Procedimiento:
Dore la pepitoria y canela por separado.

En un recipiente agregue agua y ponga a remojar el arroz, la pepitoria y la canela durante, aproximadamente, 5 horas. Esto suavizará los ingredientes a la hora de molerlo o procesarlo.

Muela todos los ingredientes hasta obtener una textura fina.

Cuele la mezcla y agregue el agua. Añada azúcar al gusto.

Sirva en vasos, agregue hielo para enfriar la bebida.

Presentación:
Este fresco es frecuentemente usado en las celebraciones de cumpleaños en donde se acompaña del pastel.

Fuente: Ruta Gastronómica. Ministerio de Cultura y Deportes. Primera Edición. 2023″


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Información de contacto

Santiago Sacatepéquez, Sacatepéquez 03006

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Ministerio de Cultura y Deportes

Nawal del día: 

09/11/2024

AJMAQ

Significa búho, falta o culpa.

Es el Nawal de todas las faltas, es el día de los abuelos que ya no están (difuntos).

Es el día para pedir perdón por las faltas.

Personas valientes y de sangre dulce que fácilmente caen en culpas.

Positivo

Prudentes y analíticos, equilibrados física y espiritualmente. Sabiduría, cuando la ley no se cumple el la hace cumplir. Percibe energías ocultas, hábil con las manos y con la mente.

Negativo

Oculta sus faltas y errores, destruye su herencia, malo para los negocios y para la fortuna, colérico y angustiado. Se mete en lo que no le importa y sale culpable, pícaros, puede convertirse en peleador callejero.

Carreras: Corredores de arte y antigüedades, historiadores, maestros, ecologistas, poetas, ciencias sociales, chef, pedagogos, médicos naturistas y juristas internacionales.

Según Contador del Tiempo Maya, “Nelson Tuyuc”

AJMAQ

Significa búho, falta o culpa.

Es el Nawal de todas las faltas, es el día de los abuelos que ya no están (difuntos).

Es el día para pedir perdón por las faltas.

Personas valientes y de sangre dulce que fácilmente caen en culpas.

Positivo

Prudentes y analíticos, equilibrados física y espiritualmente. Sabiduría, cuando la ley no se cumple el la hace cumplir. Percibe energías ocultas, hábil con las manos y con la mente.

Negativo

Oculta sus faltas y errores, destruye su herencia, malo para los negocios y para la fortuna, colérico y angustiado. Se mete en lo que no le importa y sale culpable, picaros, puede convertirse en peleador callejero.

Carreras: Corredores de arte y antigüedades, historiadores, maestros, ecologistas, poetas, ciencias sociales, chef, pedagogos, médicos naturistas y juristas internacionales.

Según Contador del Tiempo Maya, “Nelson Tuyuc”

La Reina Rabin Ajaw “Hija del Rey” en q’eqchi’ es un certamen que se enfoca en elegir a la representante de la belleza indígena en Guatemala y busca rescatar las tradiciones y costumbres mayas (Sandoval y Benavente, 2013).