Gastronomía
El Pinol
Rabinal, Baja Verapaz
Datos Generales
Descripción General
El pinol es un platillo tradicional de Rabinal, Baja Verapaz, preparado a base de maíz, con algunos otros ingredientes que le dan un sabor muy especial.
Reseña Histórica
Es un platillo tradicional que se ha mantenido a través de las generaciones y se prepara para ocasiones especiales y para el consumo familiar.
Forma de preparación y Receta
Ingredientes:
2 libras de carne de gallina
2 tazas de maíz tostado
2 chiles guaques
½ chile pimiento
3 tomates
Comino molido al gusto
Achiote al gusto para darle color
Sal al gusto
Preparación:
Tostar el maíz en un comal, a fuego lento
Moler el maíz cuando esté frío que no quede muy fino
Cortar la carne de gallina en porciones y ponerla a cocer
Cocer todos los demás ingredientes, licuarlos y revolverlos con todo lo demás
Servirlo caliente y con un poco de chile
Información de contacto
Rabinal, Baja Verapaz 15003
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Atención de lunes a viernes de 9:00 a 17:00 horas
6a. avenida 3-38 zona 1, Guatemala, Guatemala
Teléfono: 5342-1284
El pinol de rabinal es bien rico siempre que voy lo disfruto mucho y me llevo a casa unas mis libras para poder hacerlo en casa felicitaciones por tan rico platillo saludos desde Escuintla