El Atol Shuco o Rosado
Rabinal, Baja Verapaz
Datos Generales
Descripción General
Es una bebida ancestral elaborada a base de maíz negro.
Reseña Histórica
El atol Shuco o Rosado en el idioma achí es » Ch’am qum».
Forma de preparación y Receta
El proceso inicia remojando el maíz por tres días, después se muele, ya molido se le agrega agua de acuerdo a la cantidad que se desea disolver para que no queden grumos. Luego se cuela en una manta para quitarle la pulpa del maíz, a fin de que quede muy fino, finalmente se coloca en una olla al fuego y se mueve constantemente con una paleta para evitar que se queme.
Información de contacto
Rabinal, Baja Verapaz 15003
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