Datos Generales
Originarios de Jalapa, Jalapa, estos panes elaborados con harina de trigo son una tradición local, especialmente durante la Semana Santa. Asimismo, suelen encontrarse los días domingos en los mercados de la región.
Ingredientes:
1 ½ libra de harina de trigo integral
22 gramos de levadura en polvo
2 huevos
1 taza de azúcar
6 cucharadas de manteca derretida (fría)
1 taza de leche tibia
Preparación:
En un recipiente, mezclar primero los ingredientes líquidos: los huevos, la leche tibia y la manteca derretida.
Añadir el azúcar y mezclar hasta integrar.
Incorporar la harina de trigo integral y la levadura en polvo, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
Formar pequeñas porciones de masa en forma de bollos o panecillos.
Colocarlos en una bandeja previamente engrasada o cubierta con papel para hornear.
Hornear en horno precalentado durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que estén doradas.
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