Según Ana Iris Pérez Ovalle, portadora de la tradición gastronómica, la receta y forma de preparación es la siguiente:

Ingredientes:
3 libras de carne de cordero
1 ½ libra de papas
5 ramas de hierbabuena
6 tomates
1 cebolla mediana
5 dientes de ajo
3 litros de agua
sal al gusto

Procedimiento:
Lave y corte la carne en trozos pequeños. En una olla grande agregue el agua, la carne de cordero y la hierbabuena previamente lavada y desinfectada. Déjelo cocer a fuego medio.
Una hora después, agregue los tomates, la cebolla y los ajos previamente cortados en cuadros pequeños, y continúe la cocción por una hora y media más. Verifique la sal y la sazón.
Pasado ese tiempo, agregue las papas peladas y cortadas en trozos, y cocine durante 30 minutos más. Algunas personas suelen acompañar el caldo de cordero con arroz.

Presentación:
Suele acompañarse de tortillas calientes y abundante picante.

Fuente: Ruta Gastronómica. Ministerio de Cultura y Deportes. Primera Edición. 2023″