Sistema de Información Cultural

Pastelitos de Papa

Yupiltepeque, Jutiapa

Datos Generales

Descripción General

Pastelitos de Papa.

Reseña Histórica

Este tipo de platillo se hace desde hace mucho tiempo, a trascendido de generación en generación, ya que lo realizaban las abuelas, acompañado de repollo, salsa de tomate y chile en escabeche.

Forma de preparación y Receta

Pasos para la realización de los pastelitos de papa
-Se prepara la maza
-A la maza se le agrega: Sal, consomé y achote
-Se cuece la papa
-Se machaca la papa
-Se le agrega chile dulce, cebolla, consomé y sal a la papa
-Se hacen las bolitas de masa
-Se colocan en una tabla especial para hacer pastelitos
-Se junta la tabla y se forma una totilla
-Se le agrega la papa
-Se dobla a la mitad para obtener la forma de pastelito
-Se ponen a freír en un sarten con aceite o manteca
-Listos para servir