Datos Generales
La tortilla de maíz es un alimento que se come en toda Guatemala y sirve para acompañar a la mayoría de los alimentos principales, las tortillas no pueden hacer falta en los hogares guatemaltecos. Su forma de preparación es sencilla, aunque puede ser bastante laboriosa dependiendo de la cantidad a prepararse.
Es un alimento, que se prepara desde hace muchos siglos y ha venido existiendo como una tradición guatemalteca.
Ingredientes:
Maíz
Cal
Agua
En su forma de preparación, el maíz se pone a cocer en un recipiente grande y se le agrega un poco de cal, cuando termina la cocción, el maíz se lava y se muele, formando la masa.
Cuando ya está lista la masa se toma una porción que depende del tamaño de la tortilla que se va a hacer y se moldea con las manos dándole esa forma redonda tradicional, seguidamente se coloca en el comal dándole vuelta para que quede bien cocida.
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