Según Virginia Chén Gonzales, portadora de la tradición gastronómica, la receta y forma de preparación es la siguiente:

Rinde: 15 o 20 porciones
Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos

Ingredientes:
4 onzas de pepitas de ayote tostadas
1 libra de tomate
1 manojo de tupe
1 libra de masa de maíz
1 manojo de hojas de plátano

Procedimiento:
Remoje, lave, desvene y pique las hojas de tupe; asimismo, lave y seque las hojas de plátano.

Separe la masa en bolitas, cada una equivaldrá a un tamalito. Torteé a mano las bolitas hasta que adquieran la forma de una tortilla gruesa.

Coloque un poco de tupe sobre la tortilla y doble; después, colóquelos sobre la hoja de plátano y envuélvalos. Llevar a una olla, agregar agua y dejar hervir por aproximadamente 25 minutos.

En una olla, poner a cocinar los tomates (asegúrese que el agua no sobrepase la mitad de la olla).

En un comal poner a dorar las pepitas de ayote hasta que tomen un color café claro. Asegúrese de no quemarlas.

Una vez tenga listos los ingredientes, licúelos hasta formar una especie de salsa o recado, si es necesario agréguele un poco del agua en la que coció los tomates.

Luego del tiempo de cocción, retire los tamalitos, sírvalos sobre un plato y agrégueles un poco del recado.

Presentación:
Los tamalitos de Tupe usualmente son acompañados de boxboles y de ejotes cocidos o preparados como envueltos.

Fuente: Ruta Gastronómica. Ministerio de Cultura y Deportes. Primera Edición. 2023″