Ingredientes:
1 pollo entero cortado en piezas
3 tazas de Loroco
1 taza de agua o caldo de pollo
1 diente de ajo finamente picado
3 tomates en cubitos
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla blanca finamente picada
3 tazas de crema pura de vaca.
Hojas de cilantro
Sal y pimienta al gusto.

Preparación:
En una sartén grande, agregar aceite para sellar el pollo, aproximadamente 3 minutos por lado.
Retirar el pollo y en la misma sartén agregar la cebolla picada hasta que se vea transparente
Incluir el ajo finamente picado y dejar cocinar 1 minuto más
Agregar el Tomate.
Agregar el caldo de pollo y cocinar todas las piezas por aproximadamente 25 minutos.
Agregar el manojo de cilantro y dejar cocinar por 6 minutos agregando el loroco.
Mezclar bien todos los ingredientes
Sazonar con sal y pimienta al gusto, agregar la crema y bajar la temperatura para que se siga cocinando sin dejar que llegue a punto de ebullición.
Servir con arroz blanco y tortillas.