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Sistema de Información Cultural

Boxboles
Rabinal, Baja Verapaz

Datos Generales

Descripción General

Se caracterizan por ser unos enrollados de masa y hojas de ayote, que suelen acompañarse con una deliciosa salsa.

Reseña Histórica

Es un platillo tradicional que no tiene una fecha de creación ya que se elabora desde hace muchos años y su forma de preparación se ha heredado de generación en generación.

Forma de preparación y Receta

Ingredientes:
30 hojas tiernas de ayote.
500 gramos de masa de maíz blanco o amarillo.
120 gramos de semillas de ayote tostadas.
10 tomates.
120 gramos de miltomate.
Sal y chile al gusto.

Preparación:
Cocer el maíz con un poquito de cal y moler
Sazonar la masa con sal al gusto y amasarla hasta que quede bien suave.
En caso de utilizar harina de maíz industrializada, mezclar con agua y sal al gusto hasta formar una masa consistente sin que quede demasiado seca
Lavar bien las hojas tiernas de ayote y extenderlas
Poner un poquito de masa a un extremo de la hoja —extenderla a lo largo, de manera que se pueda enrollar bien, como formando un taco—.
Con mucho cuidado colocar en una olla los boxboles y cocer al vapor durante 30 min.
Por separado, cocer el tomate y el miltomate en una taza de agua, colándolos posteriormente para hacer una salsa.
Agregar las semillas tostadas y molidas a la salsa.
Sazonar con sal y chile al gusto.
Una vez cocidos los boxboles, servir en un plato hondo.
Finalmente, bañar el platillo con la deliciosa salsa roja.


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Información de contacto

Rabinal, Baja Verapaz 15003

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Nawal del día: 

18/07/2024

AJMAQ

Significa búho, falta o culpa.

Es el Nawal de todas las faltas, es el día de los abuelos que ya no están (difuntos).

Es el día para pedir perdón por las faltas.

Personas valientes y de sangre dulce que fácilmente caen en culpas.

Positivo

Prudentes y analíticos, equilibrados física y espiritualmente. Sabiduría, cuando la ley no se cumple el la hace cumplir. Percibe energías ocultas, hábil con las manos y con la mente.

Negativo

Oculta sus faltas y errores, destruye su herencia, malo para los negocios y para la fortuna, colérico y angustiado. Se mete en lo que no le importa y sale culpable, pícaros, puede convertirse en peleador callejero.

Carreras: Corredores de arte y antigüedades, historiadores, maestros, ecologistas, poetas, ciencias sociales, chef, pedagogos, médicos naturistas y juristas internacionales.

Según Contador del Tiempo Maya, “Nelson Tuyuc”

AJMAQ

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Es el Nawal de todas las faltas, es el día de los abuelos que ya no están (difuntos).

Es el día para pedir perdón por las faltas.

Personas valientes y de sangre dulce que fácilmente caen en culpas.

Positivo

Prudentes y analíticos, equilibrados física y espiritualmente. Sabiduría, cuando la ley no se cumple el la hace cumplir. Percibe energías ocultas, hábil con las manos y con la mente.

Negativo

Oculta sus faltas y errores, destruye su herencia, malo para los negocios y para la fortuna, colérico y angustiado. Se mete en lo que no le importa y sale culpable, picaros, puede convertirse en peleador callejero.

Carreras: Corredores de arte y antigüedades, historiadores, maestros, ecologistas, poetas, ciencias sociales, chef, pedagogos, médicos naturistas y juristas internacionales.

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La Reina Rabin Ajaw “Hija del Rey” en q’eqchi’ es un certamen que se enfoca en elegir a la representante de la belleza indígena en Guatemala y busca rescatar las tradiciones y costumbres mayas (Sandoval y Benavente, 2013).