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Mangos en dulce

Salamá, Baja Verapaz

Datos Generales

Descripción General

Es un platillo muy sabroso y muy fácil de preparar, el mango es una fruta que tiene un agradable sabor.

Reseña Histórica

Ésta es una receta tradicional que se ha mantenido durante muchos años.
La temporada de mangos en Guatemala es aproximadamente en el mes de abril, es el momento de aprovechar los beneficios de la naturaleza.

Forma de preparación y Receta

Ingredientes:
12 mangos
3 tazas agua
1/2 tapa de panela
2 raja de canela
3 clavos de olor
5 pimientas gordas
3 hojas de naranja

Preparación:
Lavar bien los mangos antes de manipularlos.
Pelar los mangos y hacer una hendidura en cada uno.
Pre-cocer los mangos con poca agua y con una raja de canela.
En otra olla, agregar agua, panela, otra raja de canela, clavos de olor, las pimientas gordas y las hojas de naranja. Dejar todos estos ingredientes hervir bien.
Al estar lista la miel que se hirvió, agregar los mangos para que terminen su cocción.
Dejar enfriar los mangos en miel y servir como postre.