Datos Generales
Originaria de las zonas altas tropicales de América. La mora es una fruta rica en nutrientes, en vitamina C y con alto contenido de agua. Popularmente se considera que ayuda a regular la presión arterial y tiene efectos purificantes en la sangre.
Según Isabel de Morales, portadora de la tradición gastronómica, la receta y forma de preparación es la siguiente:
Rinde: 1 litro (4 vasos)
Tiempo de preparación: 30 minutos
Ingredientes:
1 libra de mora
1 litro de agua
azúcar al gusto
Procedimiento:
Lave y desinfecte las moras.
Póngalas en un colador sobre un recipiente hondo que colecte el jugo de las moras.
Machaque o licúe las moras hasta sacar todo el jugo.
Agregue el agua, hielo y azúcar al gusto.
Fuente: Ruta Gastronómica. Ministerio de Cultura y Deportes. Primera Edición. 2023″
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