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Sistema de Información Cultural

Elotes
San Pedro Necta, Huehuetenango

Datos Generales

Descripción General

El elote es muy apreciado desde la antigüedad, es un alimento muy tradicional en Guatemala, es una espiga de maíz, el elote se puede comer asado o hervido. Es rico en potasio y ácido fólico.

Reseña Histórica

Desde hace muchos años, las personas desgranaban los elotes para después triturarlos en la piedra de moler haciendo una masa con la cual se prepara un delicioso atol de elote con sal, acompañado con frijol. En idioma mam se pronuncia, Sq´a.
Las abuelas cuentan que el maíz se encontró en la peña sagrada pashl ubicada en la aldea Huica, la Libertad, Huehuetenango, había variedad de colores. El gato de monte fue uno de los primeros en comer maíz y al defecar en la montaña brotaron plantas de milpa los cuales al crecer produjeron elotes y mazorcas, las abuelas al saber que los animales no morían al comer maíz, cocinaron elotes y maíz descubriendo que tenía un sabor agradable y mitigaba el hambre.

Forma de preparación y Receta

Elotes asados:
Ingredientes:
5 elotes equivalentes a una mano
Una cucharada de sal
limón

Procedimiento:
Elegir 5 elotes frescos, cortados de la mata el mismo día
En un fogón introducir los elotes sin quitarles la envoltura (doblador) cocinar por 25 minutos, moverlos para que salgan asados uniformemente
Ya cocinados agregarles sal al gusto y limón

Elotes hervidos:
Ingredientes:
Elegir elotes al gusto
Sal
2 litros de agua

Procedimiento:
Quitar las hojas a los elotes, preferiblemente frescos, cortados de la mata el mismo día
En una olla, colocar los elotes con agua y cocinar por 30 minutos
Agregar sal al gusto


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Información de contacto

San Pedro Necta, Huehuetenango 13006

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Ministerio de Cultura y Deportes

Nawal del día: 

21/05/2024

AJMAQ

Significa búho, falta o culpa.

Es el Nawal de todas las faltas, es el día de los abuelos que ya no están (difuntos).

Es el día para pedir perdón por las faltas.

Personas valientes y de sangre dulce que fácilmente caen en culpas.

Positivo

Prudentes y analíticos, equilibrados física y espiritualmente. Sabiduría, cuando la ley no se cumple el la hace cumplir. Percibe energías ocultas, hábil con las manos y con la mente.

Negativo

Oculta sus faltas y errores, destruye su herencia, malo para los negocios y para la fortuna, colérico y angustiado. Se mete en lo que no le importa y sale culpable, pícaros, puede convertirse en peleador callejero.

Carreras: Corredores de arte y antigüedades, historiadores, maestros, ecologistas, poetas, ciencias sociales, chef, pedagogos, médicos naturistas y juristas internacionales.

Según Contador del Tiempo Maya, “Nelson Tuyuc”

AJMAQ

Significa búho, falta o culpa.

Es el Nawal de todas las faltas, es el día de los abuelos que ya no están (difuntos).

Es el día para pedir perdón por las faltas.

Personas valientes y de sangre dulce que fácilmente caen en culpas.

Positivo

Prudentes y analíticos, equilibrados física y espiritualmente. Sabiduría, cuando la ley no se cumple el la hace cumplir. Percibe energías ocultas, hábil con las manos y con la mente.

Negativo

Oculta sus faltas y errores, destruye su herencia, malo para los negocios y para la fortuna, colérico y angustiado. Se mete en lo que no le importa y sale culpable, picaros, puede convertirse en peleador callejero.

Carreras: Corredores de arte y antigüedades, historiadores, maestros, ecologistas, poetas, ciencias sociales, chef, pedagogos, médicos naturistas y juristas internacionales.

Según Contador del Tiempo Maya, “Nelson Tuyuc”

La Reina Rabin Ajaw “Hija del Rey” en q’eqchi’ es un certamen que se enfoca en elegir a la representante de la belleza indígena en Guatemala y busca rescatar las tradiciones y costumbres mayas (Sandoval y Benavente, 2013).