El proceso de preparación del atol shuco comienza remojando el maíz durante tres días, lo que permite que se suavice y facilite su posterior molienda. Una vez remojado, el maíz se muele hasta obtener una pasta homogénea.

A continuación, se le agrega agua en la cantidad necesaria, dependiendo de la consistencia deseada, mezclando cuidadosamente para evitar la formación de grumos. Luego, la mezcla se cuela a través de una manta limpia, con el fin de retirar la pulpa y obtener una textura muy fina y suave.

Finalmente, se vierte la masa colada en una olla sobre el fuego. Se cocina a temperatura media, removiendo constantemente con una paleta para evitar que se queme y lograr una textura uniforme. El resultado es un atol espeso, nutritivo y de sabor característico, tradicionalmente consumido en comunidades mayas, especialmente durante festividades y ceremonias.