Sistema de Información Cultural

Chuchitos de Frijol

Yupiltepeque, Jutiapa

Datos Generales

Descripción General

Los chuchitos de frijol también son llamados Tigritos.

Reseña Histórica

Este platillo se ha preparado de generación en generación en el municipio de Yupiltepeque.

Forma de preparación y Receta

Ingredientes:
– Masa
– Frijoles
– Aceite o manteca
– Consomé
– Sazonador
– Sal
– Chile dulce
– Cebolla
– Tuzas (Hojas que envuelven a la mazorca del maíz)

Procedimiento:
– Remojar las tuzas en agua.
– Preparar la masa y sazonar con los ingredientes.
– Hacer las bolas de masa.
– Envolver las bolas con la tuza.
– Colocar en una olla con agua cuidando de cubrir la superficie con tuzas.
– Dejar cocinar por una hora aproximadamente.
– Servirlos con salsa de tomate.