Datos Generales
El caldo de gallina es un platillo tradicional de la cocina guatemalteca, se acompaña con verduras. Muchas personas prefieren las gallinas de patio para su preparación.
Es un platillo tradicional de la región oriental de Guatemala, aunque actualmente se prepara en todo el país.
Ingredientes:
1 gallina
4 papas
2 zanahorias
1 güisquil
3 tomates
1 diente de ajo
1 cebolla
Cilantro
Hierbabuena
Procedimiento:
Lavar y cortar la gallina en porciones, colocar las porciones en una olla con dos litros de agua y cocinar por 30 minutos
Lavar, pelar y picar bien los tomates, ajo, cebolla, agregar a la olla y seguir cocinando
Lavar y cortar los vegetales en dados grandes, agregarlos a la olla y seguir cocinando por 15 minutos más
Servir, por lo regular se acompaña de arroz y tortillas calientes
Receta Compilada por Yolanda Estela Hernández Solórzano
Fotografía enviada por la Casa de Desarrollo Cultural de Sanarate, El Progreso
Información de contacto
Puede ser de tu interés!
Las ticucas o dobladas de loroco con queso, se degustan
Receta de: La Antigua Guatemala, Sacatepéquez. Las empanadas de hierbas
Significa búho, falta o culpa.
Es el Nawal de todas las faltas, es el día de los abuelos que ya no están (difuntos).
Es el día para pedir perdón por las faltas.
Personas valientes y de sangre dulce que fácilmente caen en culpas.
Prudentes y analíticos, equilibrados física y espiritualmente. Sabiduría, cuando la ley no se cumple el la hace cumplir. Percibe energías ocultas, hábil con las manos y con la mente.
Oculta sus faltas y errores, destruye su herencia, malo para los negocios y para la fortuna, colérico y angustiado. Se mete en lo que no le importa y sale culpable, pícaros, puede convertirse en peleador callejero.
Carreras: Corredores de arte y antigüedades, historiadores, maestros, ecologistas, poetas, ciencias sociales, chef, pedagogos, médicos naturistas y juristas internacionales.
Significa búho, falta o culpa.
Es el Nawal de todas las faltas, es el día de los abuelos que ya no están (difuntos).
Es el día para pedir perdón por las faltas.
Personas valientes y de sangre dulce que fácilmente caen en culpas.
Prudentes y analíticos, equilibrados física y espiritualmente. Sabiduría, cuando la ley no se cumple el la hace cumplir. Percibe energías ocultas, hábil con las manos y con la mente.
Oculta sus faltas y errores, destruye su herencia, malo para los negocios y para la fortuna, colérico y angustiado. Se mete en lo que no le importa y sale culpable, picaros, puede convertirse en peleador callejero.
Carreras: Corredores de arte y antigüedades, historiadores, maestros, ecologistas, poetas, ciencias sociales, chef, pedagogos, médicos naturistas y juristas internacionales.
Según Contador del Tiempo Maya, “Nelson Tuyuc”
La Reina Rabin Ajaw “Hija del Rey” en q’eqchi’ es un certamen que se enfoca en elegir a la representante de la belleza indígena en Guatemala y busca rescatar las tradiciones y costumbres mayas (Sandoval y Benavente, 2013).