Datos Generales
El b’ochb’ol, es una comida que contiene ingredientes que le dan un sabor único y es parte del pueblo Maya Achí.
Platillo ancestral que nuestros antepasados han disfrutado y que hoy en día se prepara por el pueblo Maya Achí.
INGREDIENTES:
• Hojas tiernas de ayote
• Masa de maíz
• Pepita
• Tomate
• Chile
La cantidad de los ingredientes depende de la cantidad que se quiera preparar.
FORMA DE PREPARACIÓN:
• Escoger y lavar bien las hojas tiernas de ayote
• Preparar la masa
• Colocar una pequeña porción de masa en el extremo de la cada hoja y enrollarla creando una especie de “taco”
• Cocer todo al vapor
• Preparar el recado sencillo con la pepita, el tomate y el chile para colocar en los b’ochb’oles
• También se acompañan con ejotes, tamalitos de quequeste o tamalitos simples.
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