Datos Generales
Los Rellenitos son tradicionales postres que forman parte de la gastronomía petenera y guatemalteca. Este platillo es conocido a nivel mundial gracias a su sabor y a su tradición en nuestro país.
Los Rellenitos, son un postre tradicional, su receta ha sido transmitida de generación en generación por los guatemaltecos, se pueden preparar rellenos de frijol, manjar y queso.
Ingredientes:
6 plátanos maduros.
1.5 tazas agua.
1/2 taza de maicena
1 taza frijol negro.
½ taza azúcar o al gusto.
½ taza harina.
Aceite
Preparación:
Primero, cortar el plátano en trozos y cocinar con agua y azúcar.
Retirar la cáscara, hacerlos puré y agregar la maicena.
Freír el frijol previamente cocinado y licuarlo espeso hasta voltearlo.
Darle a la masa del plátano forma de tortita.
Colocar al centro de la tortita una cucharada de frijol.
Cerrarlo de manera que el frijol quede bien cubierto por la masa.
Pasar por harina y freír en aceite.
Espolvorear con azúcar.
Si se desea se puede sustituir el frijol por manjar o queso.
Información de contacto
Puede ser de tu interés!
Pepián de Santa Catarina Barahona, Sacatepéquez, Guatemala
Originario de Santa Catarina Barahona, Sacatepéquez.
