Datos Generales
La rosa de Jamaica es una bebida natural y fácil de preparar, por ser refrescante fue inicialmente consumida por los garínagu, hoy conocidos como garífunas. En esta receta que fusiona el limón con la jamaica sobresalen los sabores ácidos y dulces.
Según Marisela Tzoc, portadora de la tradición gastronómica, la receta y forma de preparación es la siguiente:
Rinde: 8 vasos
Tiempo de preparación: 45 minutos
Ingredientes:
½ libra de rosa de Jamaica
1 raja de canela
3 limones
2 litros de agua
Procedimiento:
Ponga la rosa de Jamaica en una olla con los 2 litros de agua, agregar el limón partido en rodajas y la canela.
Deje hervir durante media hora, retire y deje enfriar.
Una vez frío, cuele y endulce al gusto.
Sirva con hielo y consuma en los días calurosos de verano.
Fuente: Ruta Gastronómica. Ministerio de Cultura y Deportes. Primera Edición. 2023″
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