
Pepián de Santa Catarina Barahona, Sacatepéquez
Originario de Santa Catarina Barahona, Sacatepéquez.
Datos Generales
Es una receta del pueblo Garífuna de Livingston y Puerto Barrios.
En la actualidad se prepara en todo el departamento de Izabal.
Pan elaborado en forma tradicional en la región del caribe guatemalteco
Ingredientes:
3 tazas de harina de 420 gramos
½ taza de aceite vegetal
2 tazas de puré de banano
2 cucharadas de bicarbonato
½ cucharadita de sal
2 huevos
1 ½ cucharada de aceite de coco
Canela en polvo al gusto
Jengibre rallado al gusto
Procedimiento:
Pelar y machacar los bananos maduros hasta formar un puré
Mezclar los huevos, azúcar y aceite de coco
Agregar los ingredientes secos (harina, canela, sal, bicarbonato) poco a poco y batir
Agregar el jengibre a la papilla de banano y mezclar
Engrasar y enharinar un molde y cocinar en horno a 220 °C por 25 minutos.
Fotografía proporcionada por la Casa de Desarrollo Cultural de Puerto Barrios, Izabal
Receta recopilada por Yolanda Estela Hernández Solórzano
Información de contacto
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Originario de Santa Catarina Barahona, Sacatepéquez.
Significa búho, falta o culpa.
Es el Nawal de todas las faltas, es el día de los abuelos que ya no están (difuntos).
Es el día para pedir perdón por las faltas.
Personas valientes y de sangre dulce que fácilmente caen en culpas.
Prudentes y analíticos, equilibrados física y espiritualmente. Sabiduría, cuando la ley no se cumple el la hace cumplir. Percibe energías ocultas, hábil con las manos y con la mente.
Oculta sus faltas y errores, destruye su herencia, malo para los negocios y para la fortuna, colérico y angustiado. Se mete en lo que no le importa y sale culpable, pícaros, puede convertirse en peleador callejero.
Carreras: Corredores de arte y antigüedades, historiadores, maestros, ecologistas, poetas, ciencias sociales, chef, pedagogos, médicos naturistas y juristas internacionales.
Significa búho, falta o culpa.
Es el Nawal de todas las faltas, es el día de los abuelos que ya no están (difuntos).
Es el día para pedir perdón por las faltas.
Personas valientes y de sangre dulce que fácilmente caen en culpas.
Prudentes y analíticos, equilibrados física y espiritualmente. Sabiduría, cuando la ley no se cumple el la hace cumplir. Percibe energías ocultas, hábil con las manos y con la mente.
Oculta sus faltas y errores, destruye su herencia, malo para los negocios y para la fortuna, colérico y angustiado. Se mete en lo que no le importa y sale culpable, picaros, puede convertirse en peleador callejero.
Carreras: Corredores de arte y antigüedades, historiadores, maestros, ecologistas, poetas, ciencias sociales, chef, pedagogos, médicos naturistas y juristas internacionales.
Según Contador del Tiempo Maya, “Nelson Tuyuc”
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