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Sistema de Información Cultural

Tamalitos de Elote
Melchor de Mencos, Petén

Datos Generales

Descripción General

En la gastronomía del municipio de Melchor de Mencos, los platos preparados con elote o maíz han sido muy bien elaborados, entre ellos podemos mencionar: los tamales, tashcales, elotes locos, tamalitos de azúcar, de sal, de chile y de carne. Son una entrada de primer puesto en sus pobladores y desde tiempos muy remotos, cuando los chicleros se adentraban en la selva, no podían faltar los tamalitos en su dieta diaria, en diferentes especialidades.

Reseña Histórica

Los tamalitos de elote en Melchor de Mencos, se pueden elaborar durante casi todo el año, debido a que es un municipio dedicado a la agricultura y en él se encuentran muchas plantaciones de maíz.

Forma de preparación y Receta

Con un cuchillo se separa el maíz del elote , luego se coloca en la licuadora agregándole una taza de leche, licuar hasta que quede una masa suave y cremosa. En una olla se derrite la mantequilla y se coloca la masa agregándole azúcar y una pizca de sal, mezclando suavemente, se le agrega una taza de leche y se continúa mezclando hasta lograr que se integren todos los elementos en una masa uniforme. Las hojas de elote (tuzas) se hierven hasta que se ablanden. Se coloca una porción de la masa en el centro de la hoja y se envuelve completamente, doblando los extremos. En una olla, poner unas cuantas hojas en el fondo, colocar los tamales verticalmente, cubrirlos con agua caliente y tapar la olla, hervir por 2 horas a fuego medio hasta que se separen fácilmente de la hoja. Si se hacen de pollo solo se le agrega el pollo con el recado y la masa de elote, en lugar de echarle azúcar y leche solo se le agrega sal y el recado con pollo.


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Información de contacto

Barrio La linea, Melchor de Mencos, Petén 17011


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Nawal del día: 

21/02/2024

AJMAQ

Significa búho, falta o culpa.

Es el Nawal de todas las faltas, es el día de los abuelos que ya no están (difuntos).

Es el día para pedir perdón por las faltas.

Personas valientes y de sangre dulce que fácilmente caen en culpas.

Positivo

Prudentes y analíticos, equilibrados física y espiritualmente. Sabiduría, cuando la ley no se cumple el la hace cumplir. Percibe energías ocultas, hábil con las manos y con la mente.

Negativo

Oculta sus faltas y errores, destruye su herencia, malo para los negocios y para la fortuna, colérico y angustiado. Se mete en lo que no le importa y sale culpable, pícaros, puede convertirse en peleador callejero.

Carreras: Corredores de arte y antigüedades, historiadores, maestros, ecologistas, poetas, ciencias sociales, chef, pedagogos, médicos naturistas y juristas internacionales.

Según Contador del Tiempo Maya, “Nelson Tuyuc”

AJMAQ

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Es el Nawal de todas las faltas, es el día de los abuelos que ya no están (difuntos).

Es el día para pedir perdón por las faltas.

Personas valientes y de sangre dulce que fácilmente caen en culpas.

Positivo

Prudentes y analíticos, equilibrados física y espiritualmente. Sabiduría, cuando la ley no se cumple el la hace cumplir. Percibe energías ocultas, hábil con las manos y con la mente.

Negativo

Oculta sus faltas y errores, destruye su herencia, malo para los negocios y para la fortuna, colérico y angustiado. Se mete en lo que no le importa y sale culpable, picaros, puede convertirse en peleador callejero.

Carreras: Corredores de arte y antigüedades, historiadores, maestros, ecologistas, poetas, ciencias sociales, chef, pedagogos, médicos naturistas y juristas internacionales.

Según Contador del Tiempo Maya, “Nelson Tuyuc”

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