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Sistema de Información Cultural

Elaboración de Pan de Consumo Diario
San Juan Comalapa, Chimaltenango

Datos Generales

Descripción General

La panadería se denomina El Pirujo, es atendida por doña Hilaria Chacach, esposa del propietario Agustín Roquel; se ubica a un costado de tienda La Esquinita, con dirección hacia la alcantarilla, esta panadería atiende en horarios de 15:30 a 19:00 horas.

Reseña Histórica

Don Agustín Roquel nos cuenta que desde los once años de edad inició su labor en varias panaderías y su pasión por aprender, como su carisma por la panadería hizo que naciera en el año 2003 panadería El Pirujo, con el objetivo de brindar un nuevo sabor a nuestro paladar.

Forma de preparación y Receta

Inicia desde la preparación de la masa, se redondea la masa dependiendo del tamaño y de los precios; luego se le da la forma con diferentes figuras y texturas que se necesitan para la elaboración del pan, por último se introduce al horno artesanal para su cocción.

Receta para 1,200 panes pequeños:
50 libras de harina
23 libras de azúcar
4 onzas de polvo para hornear
1 barra de levadura
4 onzas de sal
6 libras de Manteca Vegetal
2 tinajas de agua


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Información de contacto

San Juan Comalapa, 3ra. Avenida 2-46 zona 1, Guatemala, Chimaltenango 04004

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Ministerio de Cultura y Deportes

Nawal del día: 

29/05/2024

AJMAQ

Significa búho, falta o culpa.

Es el Nawal de todas las faltas, es el día de los abuelos que ya no están (difuntos).

Es el día para pedir perdón por las faltas.

Personas valientes y de sangre dulce que fácilmente caen en culpas.

Positivo

Prudentes y analíticos, equilibrados física y espiritualmente. Sabiduría, cuando la ley no se cumple el la hace cumplir. Percibe energías ocultas, hábil con las manos y con la mente.

Negativo

Oculta sus faltas y errores, destruye su herencia, malo para los negocios y para la fortuna, colérico y angustiado. Se mete en lo que no le importa y sale culpable, pícaros, puede convertirse en peleador callejero.

Carreras: Corredores de arte y antigüedades, historiadores, maestros, ecologistas, poetas, ciencias sociales, chef, pedagogos, médicos naturistas y juristas internacionales.

Según Contador del Tiempo Maya, “Nelson Tuyuc”

AJMAQ

Significa búho, falta o culpa.

Es el Nawal de todas las faltas, es el día de los abuelos que ya no están (difuntos).

Es el día para pedir perdón por las faltas.

Personas valientes y de sangre dulce que fácilmente caen en culpas.

Positivo

Prudentes y analíticos, equilibrados física y espiritualmente. Sabiduría, cuando la ley no se cumple el la hace cumplir. Percibe energías ocultas, hábil con las manos y con la mente.

Negativo

Oculta sus faltas y errores, destruye su herencia, malo para los negocios y para la fortuna, colérico y angustiado. Se mete en lo que no le importa y sale culpable, picaros, puede convertirse en peleador callejero.

Carreras: Corredores de arte y antigüedades, historiadores, maestros, ecologistas, poetas, ciencias sociales, chef, pedagogos, médicos naturistas y juristas internacionales.

Según Contador del Tiempo Maya, “Nelson Tuyuc”

La Reina Rabin Ajaw “Hija del Rey” en q’eqchi’ es un certamen que se enfoca en elegir a la representante de la belleza indígena en Guatemala y busca rescatar las tradiciones y costumbres mayas (Sandoval y Benavente, 2013).