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Sistema de Información Cultural

Chuchitos
Jalapa, Jalapa

Datos Generales

Descripción General

Los chuchitos se pueden encontrar a diario en varios puntos de venta gastronómica (refacciones) en especial días entre semana y por la mañana y noche.

Reseña Histórica

Se realiza desde hace aproximados 200 años. Según pobladores es una versión de la elaboración de los tamales.

Forma de preparación y Receta

Chuchitos de pollo o cerdo
Ingredientes:
2 manojos de hojas de mazorcas de maíz secas. (Tusas)
1 libra de harina de maíz.
1/4 de libra de manteca vegetal derretida.
1/4 de taza de aceite vegetal.
2 cucharaditas de sal.
Recado
1 chile guaque.
1/4 cucharadita de comino en polvo.
1 cucharadita de sal.
1/8 de cucharadita de pimienta.
1 libra de carne de pollo o cerdo en trozos.
12 tomates

Preparación:
Lavar bien las hojas de mazorca y dejarlas en remojo para que se ablanden.
Mezclar el harina con la manteca, sal.
Agregar un poco de agua tibia para suavizarla, no debe quedar muy aguada.
Para hacer el recado, picar los tomates.
Lavar y quitar las semillas del chile.
Agregar una cucharadita del aceite vegetal en un sartén y freír el chile con el comino.
Luego, moler el tomate y chile juntos.
Sazonar con la sal y la pimienta.
Cuando ya esté frío, agregar la carne.
Colocar en las hojas de mazorca un poco de masa.
En el centro agregar una cucharada de recado y trozos de la carne.
Envolver las hojas y atar en un extremo una tira de hoja de mazorca.
Colocar en una olla con agua y poner a cocer aproximadamente por una hora y media.


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Información de contacto

Jalapa, Jalapa 21001


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Nawal del día: 

24/02/2024

AJMAQ

Significa búho, falta o culpa.

Es el Nawal de todas las faltas, es el día de los abuelos que ya no están (difuntos).

Es el día para pedir perdón por las faltas.

Personas valientes y de sangre dulce que fácilmente caen en culpas.

Positivo

Prudentes y analíticos, equilibrados física y espiritualmente. Sabiduría, cuando la ley no se cumple el la hace cumplir. Percibe energías ocultas, hábil con las manos y con la mente.

Negativo

Oculta sus faltas y errores, destruye su herencia, malo para los negocios y para la fortuna, colérico y angustiado. Se mete en lo que no le importa y sale culpable, pícaros, puede convertirse en peleador callejero.

Carreras: Corredores de arte y antigüedades, historiadores, maestros, ecologistas, poetas, ciencias sociales, chef, pedagogos, médicos naturistas y juristas internacionales.

Según Contador del Tiempo Maya, “Nelson Tuyuc”

AJMAQ

Significa búho, falta o culpa.

Es el Nawal de todas las faltas, es el día de los abuelos que ya no están (difuntos).

Es el día para pedir perdón por las faltas.

Personas valientes y de sangre dulce que fácilmente caen en culpas.

Positivo

Prudentes y analíticos, equilibrados física y espiritualmente. Sabiduría, cuando la ley no se cumple el la hace cumplir. Percibe energías ocultas, hábil con las manos y con la mente.

Negativo

Oculta sus faltas y errores, destruye su herencia, malo para los negocios y para la fortuna, colérico y angustiado. Se mete en lo que no le importa y sale culpable, picaros, puede convertirse en peleador callejero.

Carreras: Corredores de arte y antigüedades, historiadores, maestros, ecologistas, poetas, ciencias sociales, chef, pedagogos, médicos naturistas y juristas internacionales.

Según Contador del Tiempo Maya, “Nelson Tuyuc”

La Reina Rabin Ajaw “Hija del Rey” en q’eqchi’ es un certamen que se enfoca en elegir a la representante de la belleza indígena en Guatemala y busca rescatar las tradiciones y costumbres mayas (Sandoval y Benavente, 2013).