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Sistema de Información Cultural

B´oj, jugo de maíz y caña de azúcar fermentados
Cobán, Alta Verapaz

Datos Generales

Descripción General

El jugo de caña, más conocido en la región de las verapaces como, B’oj es una bebida ancestral representativa de pueblo Q’eqchi, la cual posee un significado ampliamente espiritual.

Reseña Histórica

Según los relatos en relación a su origen, afirman que data de la época prehispánica y surge de la creación del hombre, según la cosmovisión maya.

De manera que, la producción de esta bebida se interrelaciona con la creación del mundo y surgió en conjunto a la creación del hombre. Como dato curioso, en torno a su preparación se dieron tres intentos de preparación para lograr su perfección en sabor y caracterización embriagante, para lo cual como base el ingrediente fue el maíz fermentado.

Por otra parte el factor que con el tiempo desarrolló la producción del b´oj fue la introducción de la caña de azúcar durante la época colonial.

Forma de preparación y Receta

La base fundamental del boj es el maíz, el cual en conjunto a su preparación se mantiene durante 3 días al fuego de leña, para luego ser remojado durante dos días para así molerlo. Por último se le agrega el jugo de caña de azúcar trapichado (expresión empleada para referirse a la extracción del jugo de la caña de azúcar mediante el trapiche, el cual se emplea para el mismo) se deja fermentar por tres días y ya puede ser servido.


3.605

Información de contacto

Ruta Chirretzaaj, Cobán, Alta Verapaz 16001

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Nawal del día: 

18/04/2024

AJMAQ

Significa búho, falta o culpa.

Es el Nawal de todas las faltas, es el día de los abuelos que ya no están (difuntos).

Es el día para pedir perdón por las faltas.

Personas valientes y de sangre dulce que fácilmente caen en culpas.

Positivo

Prudentes y analíticos, equilibrados física y espiritualmente. Sabiduría, cuando la ley no se cumple el la hace cumplir. Percibe energías ocultas, hábil con las manos y con la mente.

Negativo

Oculta sus faltas y errores, destruye su herencia, malo para los negocios y para la fortuna, colérico y angustiado. Se mete en lo que no le importa y sale culpable, pícaros, puede convertirse en peleador callejero.

Carreras: Corredores de arte y antigüedades, historiadores, maestros, ecologistas, poetas, ciencias sociales, chef, pedagogos, médicos naturistas y juristas internacionales.

Según Contador del Tiempo Maya, “Nelson Tuyuc”

AJMAQ

Significa búho, falta o culpa.

Es el Nawal de todas las faltas, es el día de los abuelos que ya no están (difuntos).

Es el día para pedir perdón por las faltas.

Personas valientes y de sangre dulce que fácilmente caen en culpas.

Positivo

Prudentes y analíticos, equilibrados física y espiritualmente. Sabiduría, cuando la ley no se cumple el la hace cumplir. Percibe energías ocultas, hábil con las manos y con la mente.

Negativo

Oculta sus faltas y errores, destruye su herencia, malo para los negocios y para la fortuna, colérico y angustiado. Se mete en lo que no le importa y sale culpable, picaros, puede convertirse en peleador callejero.

Carreras: Corredores de arte y antigüedades, historiadores, maestros, ecologistas, poetas, ciencias sociales, chef, pedagogos, médicos naturistas y juristas internacionales.

Según Contador del Tiempo Maya, “Nelson Tuyuc”

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