Datos Generales
En el municipio de Jocotán del departamento de Chiquimula se pueden degustar una gran cantidad de platillos típicos que son muy comunes en la región. Entre ellos, podemos mencionar las empanadas de flor de ayote, que es una comida tradicional de la región Ch´orti´.
Este platillo tradicional, se prepara desde hace mucho tiempo, el ayote se puede combinar con los cultivos de maíz y de frijol, el ayote es una planta que se reproduce fácilmente y que no requiere muchos cuidados. Se consume de forma cotidiana encontrándola regularmente en la plaza central del municipio de Jocotán.
INGREDIENTES:
• Masa de maíz
• Agua
• Flores de ayote
• Sal al gusto
FORMA DE PREPARACIÓN:
• Se limpian las flores de ayote
• Lavarlas bien y deshacerlas
• Aguadar la masa y revolverlas
• Agregar la sal
• Formar las empanadas y cocerlas en un comal
• Al estar cocidas se pasan a las brasas para que se doren a fuego lento
• Disfrutar del sabor de las empanadas tradicionales de ayote.
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