Sistema de Información Cultural

Quesadilla

Yupiltepeque, Jutiapa

Datos Generales

Descripción General

Las quesadillas son realizadas de manera artesanal en el municipio de Yupiltepeque.

Forma de preparación y Receta

Sus ingredientes son:
harina de arroz,
Queso
Crema
Requesón
Azúcar
Bicarbonato
Sal

Su forma de preparación se inicia
– se remoja el arroz
– se deja secar por unas 3 horas
– se bate la harina de arroz con bicarbonato, sal y azúcar
– se le agrega el queso, requesón y crema.
– se bate hasta que tenga consistencia la masa.
– se deja por 10 horas.
– se engrasa las latas o moldes con mantequilla.
– se le agrega la masa a las latas.
– se cosen en el horno de leña por 40 minutos
– se sacan del horno.
– se empacan en un canasto con mantel.