Datos Generales
Los ticucos son parte de la amplia variedad de la gastronomía con la que cuenta el municipio de Jocotán del departamento de Chiquimula, este platillo se consume casi a diario y se puede encontrar en diferentes puntos, como lo son los parques, calles y avenidas del municipio, este se puede consumir como una refacción o de la misma manera como un tiempo de comida, regularmente se come por la noche para cerrar el día de las familias de la región Ch’orti’.
Este platillo tradicional se prepara desde hace mucho tiempo y se sirve en diferentes eventos y actividades de la región.
INGREDIENTES: (Las cantidades dependen del número de ticucos que se van a elaborar)
• Frijol.
• Aceite.
• Pepita.
• Sal
• Tusas.
• Hojas de caña o maicillo.
• Maíz.
• Agua
PROCEDIMIENTO:
• Cocer el frijol para luego molerlo o licuarlo
• En una sartén, con un poco de aceite se dora una cebolla picada
• Agregar a la sartén el frijol y la pepita
• Se prepara la masa agregando consomé, sal y aceite
• Se principia a hacer las bolas para formar una especie de tortilla gruesa
• Agregar el frijol en el centro
• Se les da la forma y se envuelven en hoja de caña o en tusa
• Se amarran las dos puntas con tiras de las mismas hojas
• Se colocan en una olla con un poco de agua para cocinarlos
• Y ya quedan listos para saborearlos.
Información de contacto
Significa búho, falta o culpa.
Es el Nawal de todas las faltas, es el día de los abuelos que ya no están (difuntos).
Es el día para pedir perdón por las faltas.
Personas valientes y de sangre dulce que fácilmente caen en culpas.
Prudentes y analíticos, equilibrados física y espiritualmente. Sabiduría, cuando la ley no se cumple el la hace cumplir. Percibe energías ocultas, hábil con las manos y con la mente.
Oculta sus faltas y errores, destruye su herencia, malo para los negocios y para la fortuna, colérico y angustiado. Se mete en lo que no le importa y sale culpable, pícaros, puede convertirse en peleador callejero.
Carreras: Corredores de arte y antigüedades, historiadores, maestros, ecologistas, poetas, ciencias sociales, chef, pedagogos, médicos naturistas y juristas internacionales.
Significa búho, falta o culpa.
Es el Nawal de todas las faltas, es el día de los abuelos que ya no están (difuntos).
Es el día para pedir perdón por las faltas.
Personas valientes y de sangre dulce que fácilmente caen en culpas.
Prudentes y analíticos, equilibrados física y espiritualmente. Sabiduría, cuando la ley no se cumple el la hace cumplir. Percibe energías ocultas, hábil con las manos y con la mente.
Oculta sus faltas y errores, destruye su herencia, malo para los negocios y para la fortuna, colérico y angustiado. Se mete en lo que no le importa y sale culpable, picaros, puede convertirse en peleador callejero.
Carreras: Corredores de arte y antigüedades, historiadores, maestros, ecologistas, poetas, ciencias sociales, chef, pedagogos, médicos naturistas y juristas internacionales.
Según Contador del Tiempo Maya, “Nelson Tuyuc”
La Reina Rabin Ajaw “Hija del Rey” en q’eqchi’ es un certamen que se enfoca en elegir a la representante de la belleza indígena en Guatemala y busca rescatar las tradiciones y costumbres mayas (Sandoval y Benavente, 2013).