La señora Margarita Coché Alvarado, es originaria de la aldea San Pedro Cutzán, del municipio de Chicacao, del departamento de Suchitepéquez.
Es una admirable mujer maya tz’utujil, de 60 años de edad, que ha dedicado más de tres décadas de su vida a preservar y compartir la riqueza culinaria de su cultura. Con manos expertas y un profundo conocimiento de las recetas ancestrales, doña Margarita se ha convertido en una embajadora de los sabores auténticos de su comunidad.

Su especialidad radica en la elaboración artesanal de dulces típicos, donde el maní y la pepita son los protagonistas. Cada dulce que crea es una muestra de su dedicación y el amor por su tradición. A través de sus manos, estos ingredientes sencillos se transforman en verdaderas delicias que evocan la esencia misma de su tierra.

Además de sus exquisitos dulces, doña Margarita, prepara atol de suchil, una bebida tradicional maya llena de sabor y significado cultural. Su habilidad para elaborar esta bebida ancestral demuestra su profundo arraigo a las costumbres de su pueblo.

Con más de 30 años de experiencia, Margarita Coché Ramos no solo elabora dulces para la venta, sino que también comparte un legado de sabor y tradición. Su trabajo es un testimonio de la riqueza de la cultura maya tz’utujil y un ejemplo de cómo la pasión y el conocimiento ancestral pueden perdurar a través de las generaciones. Cada dulce y cada sorbo de atol que ofrece son una ventana a la historia y la identidad de su comunidad.