Hay sabores que trascienden el paladar. Hay palabras que, al pronunciarlas, despiertan memorias antiguas. Kakaw es una de ellas.
Este, no es un libro más sobre el cacao. Me atrevo a decir que es un viaje sensorial y espiritual hacia las raíces de una civilización que encontró en esta semilla no solo alimento, sino también un símbolo, un lenguaje, una unidad de cambio, un sacrificio y un ritual.
Cada sección de esta obra es como un umbral que, al cruzarlo, permite a los lectores asomarse a templos cubiertos de glifos, a vasijas ceremoniales, a mercados precolombinos, a la sangre de dioses y al pulso de los pueblos que, por siglos, han sabido que el cacao es mucho más que una planta: Es herencia viva.
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